مواد غذایی نباید آلودگی میکروبی، شیمیایی و انگلی داشته باشد

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما؛ افشین اسماعیل فر در گفتگو با رادیو اقتصاد افزود: امنیت غذایی یعنی دسترسی تمامی آحاد جامعه به غذایی سالم برای داشتن یک زندگی سالم با سطح استاندارد‌های بالاست.

وی گفت: سلامتی و ایمنی مواد غذایی از اهمیت خاصی در امنیت غذایی برخوردار است.

عضو هیئت علمی دانشگاه افزود: سلامتی و ایمنی مواد غذایی جزء بسیار مهم امنیت غذایی است.

وی گفت: سلامت مواد غذایی همواره از سه منظر آلودگی میکروبی، شیمیایی و انگلی مورد توجه قرار می‌گیرد.

اسماعیل فر افزود: مواد غذایی مورد مصرف انسان به هیچ عنوان نباید آلودگی میکروبی، شیمیایی و انگلی داشته باشند.

وی در بخش دیگری از سخنان خود گفت: طبق قانون، نظارت بر مواد غذایی آشامیدنی و بهداشتی در اختیار وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، معاو نت بهداشت و اداره کل نظارت بر مواد غذایی، آشامیدنی و بهداشتی است.

این مدرس دانشگاه افزود: اداره کل مزبور طبق قانون سال ۱۳۴۶ بر مواد غذایی، آشامیدنی و بهداشتی نظارت می‌کند.

وی در مصاحبه با رادیو اقتصاد گفت: نظارت این اداره کل بر موادغذایی حاصل از تولید صنایع غذایی است.

اسماعیل فر همچنین افزود: هم اکنون بیش از ۹۰ درصد مواد غذایی که بر سر سفر مردم قرار می‌گیرد خارج از حوزه نظارت این اداره کل است یا اگر هم متولی برای نظارت موادغذایی در مملکت وجود داشته باشد این دستگاه‌ها خارج از اختیارات این وزارتخانه هستند.

وی در ادامه گفت: برای مثال سازمان دامپزشکی و حفظ نباتات بر مواد غذایی نظارت می‌کنند، ولی زیر مجموعه وزارت جهاد کشاورزی هستند به عبارتی ابزار اجرایی این دستگاه‌ها در اختیار وزارت بهداشت نیست.

عضو هیئت علمی دانشگاه افزود: ضرورت دارد در نخستین فرصت قانون نظارت بر مواد غذایی مصوب سال ۱۳۴۶ کشور مورد بازنگری قرار گیرد چرا که تغذیه وسبک زندگی مردم در جامعه امروز با ۵۰ سال قبل کاملا متفاوت است.